名店|大董烤鴨紐約分店開業半年 顛覆傳統中餐形象

发布日期:2018-07-17,中餐日报

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位於曼哈頓42街布萊恩公園3號大樓的大董烤鴨店(DaDong)自去年底開業以來,幾乎登上了紐約大大小小所有報章雜誌的版面,成為最受關注的一家高檔中餐廳。

 

但餐廳除了中國來的廚師和中西結合的菜單,在內外裝修和佈局上則更像是一家新潮的西餐廳,開業以來成為曼哈頓中城最受歡迎的餐廳之一,也顛覆了傳統的中餐形象。餐廳管理及推廣團隊12日晚並特地舉辦餐飲業和媒體招待酒會,邀請各界人士到店內體驗位於大廈二樓的露天酒吧和現場的音樂演奏。餐廳位於布萊恩公園3號大樓的二樓和三樓,店面租金每年逾200萬美元。

 

“大董”是烤鴨店創辦人暨總經理董振祥的昵稱,他被北京餐飲界譽為是“餐飲奇才”,不僅是因為他的烤鴨店定位高端且還能門庭若市,還因為他在烹飪行業有著很高的聲譽與地位,同時他還是中國餐飲界唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。大董的烤鴨在烹飪工藝上較傳統烤鴨有著很大的改變,更強調健康飲食與創新,因此廣受歡迎。

 

 

本文源自:紐約僑報

 

 

 

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