食訊|美必勝客承諾2022年前停用含抗生素的雞肉

发布日期:2018-06-26,中餐日报

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必勝客正致力於減少對抗生素的使用。

 

619日,這家速食連鎖公司宣佈,在2022年前完全過渡到採用無抗生素的雞肉,包括帶骨的雞翅和無骨的比薩餡料。2017年,必勝客已經宣佈在比薩餡料裏只使用無抗生素的雞肉。這裏的抗生素特指世界衛生組織認定的人類藥物中“最高優先順序的重要抗菌藥物”(HPCIA),為的是防止出現更多的超級細菌。

 

一位必勝客發言人對美國NBC表示,這家公司將用4年時間,和目前合作的農場、雞肉供應商共同努力,讓後者在飼養家禽時不再使用抗生素,而這是整個行業都需要去實踐的。

 

在規模化養殖中,抗生素被廣泛使用、以防止動物感染致病細菌而生病。但包括美國疾病控制和預防中心2013年報告在內的研究證明,抗生素使用過量會導致不再對抗生素有反應的超強細菌產生。如果這個問題繼續下去,可能意味著由於超級細菌的出現,人類將無法再用抗生素治療感染。

 

因此,許多主流餐飲連鎖店都加入了減少直至不使用抗生素養殖肉類做為餐廳食品原料的隊伍中。

 

2017年,肯德基表示,美國家禽供應商到2018年底將停止使用對人類藥物有重要影響的抗生素去養雞。去年823,麥當勞也宣佈將在美國及其他國家與地區逐步實施新的肉雞抗生素政策,從2018年起,要求全球的肉雞供應商開始逐步停止使用人類抗生素。此外,美國市場上,賽百味、Chick-fil-AWendys及塔可鐘,也都相繼承諾將停用含有人類抗生素的雞肉或其他肉製品。

 

 

本文源自:界面

 

 

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